Het eerste lustrum van eetcafé De Postelhoek is de uitbaatster Silvia Rouwers uitstekend bevallen. De waardering voor haar inzet, samen met haar personeel, bleef niet uit, want ze ontving pas geleden de Zooveraward. Deze bekroning voor het etablissement komt van gasten, die een boordeling hebben gegeven op de website van Zoover. Met een gemiddelde van 8,9 kreeg eetcafé De Postelhoek een erg hoog cijfer. Met name de onderdelen prijs/kwaliteit en de sfeervolle studio’s kregen een hoge waardering van respectievelijk 9,7 en 9, 6.
De jonge uitbaatster bekijkt het allemaal met een glimlach. Ze is, na de bevalling van een zoontje, weer volledig in de running en ze barst van de ambitie om De Postelhoek nog meer naamsbekendheid en klandizie te geven. “Door de zwangerschap heb ik mijn gezicht wat minder kunnen laten zien in de horecagelegenheid, maar op de achtergrond ben ik natuurlijk volop bezig geweest met mijn zaak. Ik merkte echter ook tijdens mijn afwezigheid dat mijn personeel de zaken uitstekend heeft opgepakt en dat alles als vanzelf doorliep. Na de geboorte van ons kindje begon het echter al weer heel snel te kriebelen. Ik merkte ook dat ik het werk in de zaak en het onder de mensen zijn erg miste. Vandaar dat ik mij weer wat vaker zal laten zien om zo verder te bouwen aan de goede naam van het eetcafé en de formule van Bed en Breakfast,” laat een ambitieuze Silvia Rouwers weten.
In de vijf jaar dat de Ootmarsumse daar de scepter zwaait, heeft het etablissement een geweldige metamorfose ondergaan. In eerste instantie heeft ze zich gericht op het restaurant en café gedeelte, terwijl ook het terras een geheel nieuwe aanblik kreeg. Vervolgens werden er op de eerste verdieping vier studio’s gerealiseerd en ook dat vergde de nodige investeringen. “Ik heb het echter naar mijn eigen smaak mogen inrichten en gekozen voor ruime en huiselijke studio’s waar de gasten ook nog een stuk zelfstandigheid behouden. Ik zie de ZooverAward wat dat betreft voor deze zaak als een bekroning voor al onze inzet. Ik hoop dat ik dit levenswerk nog vele jaren mag doortrekken. Dit is mijn passie en hier kan ik mijn hart in kwijt,” geeft Silvia Rouwers nogmaals haar drijfveren aan. Niet voor niets is de horecagelegenheid de zomermaanden dagelijks geopend, heeft ze twee vaste koks in dienst en kan ze terugvallen op een groot aantal enthousiaste personeelsleden.
Via de website www.postelhoek.com is nog meer informatie te vinden over dit horecabedrijf net buiten het stadje Ootmarsum en gelegen in een landelijke omgeving.
