Leden van het Katholiek Vrouwen Gilde Ootmarsum brengen op dinsdag 5 november een bezoek aan de Shiitake kwekerij van de familie Masselink in Tilligte. Het bezoek aan de kwekerij begint met koffie en vervolgens worden de KVG dames rondgeleid door het bedrijf om te zien hoe de shiitake gekweekt wordt. Na afloop kan men proeven van de shiitakesoep en dat blijkt een bijzondere lekkernij te zijn.
Shiitake kwekerij Masselink is gespecialiseerd in het op biologische wijze kweken van de bijzondere paddenstoelensoort shiitake en is gevestigd in het mooie Twentse plaatsje Tilligte, vlakbij Ootmarsum. Door de dagelijkse oogst bieden zij iedere dag weer verse shiitakes. Deze gezonde paddenstoelen worden verkocht tegen aantrekkelijke prijzen.
Masselink was oorspronkelijk een pluimveebedrijf, maar door gebrek aan uitbreidingsmogelijkheden moest er een keuze gemaakt worden: met een neventak beginnen of verhuizen.
Verhuizen viel af vanwege de prachtige en unieke locatie in het Twentse landschap. Na een lange zoektocht naar een nieuw en bijzonder product werd er gekozen voor de shiitake. Deze paddenstoelensoort is niet alleen erg smaakvol, maar heeft ook een bijzondere teelt. Shiitake Masselink gelooft in een veelbelovende toekomst voor de shiitake, wat ook nu al zichtbaar is in het toenemend gebruik in vele bijzondere gerechten.
Vanaf november 2007 zijn de eerste shiitakes verkocht en de reacties zijn geweldig! Intussen levert Shiitake Masselink aan groothandels, zijn zij te vinden op streekmarkten en kan men ook dagelijks op de kwekerij langskomen voor een bakje verse shiitakes.
Opgave voor deze excursie van het KVG kan tot 1 november bij Marietje Pikkemaat. De dames vertrekken om 13.30 uur per fiets bij de parkeerplaats van Albert Heijn en bij slecht weer worden er auto’s geregeld. De kosten bedragen 6,50 euro.
