Bedrijven

Met Palmpasen zet Jan Vos ‘klassieke’ gerechten op de kaart

Bedrijven | Jan Vos culinair | KloosterKeuken Geplaatst op 3 maart 2018

Met Palmpasen zet Jan Vos ‘klassieke’ gerechten op de kaart

Kok Jan Vos en zijn team hebben voor Palmpasen een menu bedacht met ‘klassiek gerechten’. Dat wordt op de zondag van Palmpasen, 24 maart, in de KloosterKeuken geserveerd.

Jan Vos huurt bij gelegenheid de KloosterKeuken voor zijn kookstudio’s en verzorgt samen met Christine, Henk en Karlijn op gezette tijden een overheerlijk menu dat in de KloosterKeuken geserveerd wordt. Dit keer grijpt de Ootmarsumse kok terug naar ‘klassieke gerechten’.

Het allereerste lezersmenu destijds bij hotel-restaurant De Vos
“En groot deel van de menukaart hebben we destijds gebruikt voor het allereerste lezersmenu dat georganiseerd werd tijdens het 150-jarig bestaan van de Twentsche Courant,” vertelt Jan Vos. “Destijds stond ook de gevulde zalm in bladerdeeg al op het menu en dat gold ook voor de salade ‘De Vos’ en de soesjes met huisgemaakt vanille-ijs en echte chocoladesaus. Het zorgde toen voor veel positieve reacties en bijvoorbeeld de gevulde zalm ging letterlijk en figuurlijk over de tong: in positieve zin dan,” lacht Jan Vos.
Op 24 maart kunnen belangstellenden genieten van dit Palmpasenmenu in de KloosterKeuken. Vanaf 18.00 uur kan men daar terecht voor deze ‘klassieke’ gerechten. Reserveren is mogelijk via jan@vosculinair.nl of mobiel 06 25 06 34 15. Prijs per couvert is 49,50 per persoon.

< Vorig / Volgende bericht >

Gerelateerde berichten

7000 euro voor zwembad en molen

25 januari 2020

In de kapel van het klooster Maria ad Fontes in Ootmarsum heeft wethouder Benno Brand donderdagavond...

Lees verder >

Oliebollen en balkenbrij brengen bijna 5000 euro op voor het goede doel

3 januari 2019

Afgelopen oudejaarsdag werd er in en bij het restaurant de Kloosterkeuken in Ootmarsum weer een olie...

Lees verder >

Sfeervolle acties voor het goede doel in het klooster Maria ad Fontes

14 december 2018

Na het succes van de eerste editie in 2017 wordt er rond de jaarwisseling in en rond het voormalig k...

Lees verder >

OOTMARSUM EN DE ZEVEN BERGEN

De Ootmarsumse stuwwallen laten zeven bergen tevoorschijn komen.
Zij vormen het glooiende landschap om ons heen, zover je kunt kijken.
De Kuiperberg laat ons verwonderde uitzicht oneindig ver reiken.
De Hezeberg beperkt onze blik door de omvangrijke beukenbomen.

De Valkenberg mag over het sprookjesachtige ‘Jonas en de Walvis’ waken.
De Zonneberg in Agelo omhelst een biotoop waar we vogels horen zingen.
De Kersberg wijst ons in de verte de weg naar de koeltoren van Lingen.
De Witteberg vormt als hoogste van de zeven een landschappelijk baken.

De Roezeberg is geliefd om te verblijven in de Nutterse buurtschap.
Zo boetseren zeven bergen dit betoverende Ootmarsumse landschap.

Op de Kuiperberg zijn we met onze oriënteertafel zeer begaan.
Met zicht op Twents en Duits gebied en menig kronkelend pad.
Daar bespeuren we de kerktorens van Rossum en de Boeskoolstad.
Bergafwaarts kunnen we naar het spannende Vinkenbuske gaan.

In een ooghoek komt de joodse begraafplaats dan in beeld.
Begrensd door de stille watertoren, stoer en sterk.
Daarvoor plaatste Desiree haar voorbeeldige kunstwerk.
Glashelder wordt Willem Wilmink daarin uitgebeeld.

Kippers van roestig staal en glaskunst in een bakstenen muur.
Beeltenissen die herinneren aan de steenfabriek uit het verleden.
Zo boetseren mensenhanden onze omgevingsrijkdom in het heden.
Onze landschappelijke rijkdom werd geschapen door de natuur.

Als het sprookje van Sneeuwwitje en de zeven dwergen.
Zo is de schoonheid van Ootmarsum en de zeven bergen.

Henny Olde Meule (stadsdichter Ootmarsum) – oktober 2024