Het aanzicht op ’t Pläske tijdens de Siepelmarkten is dit jaar drastisch gewijzigd. Dankzij Jan, Tom en Nick Molendijk staat daar nu een prachtig mobiel Pannenkoekenhuis, die de bekende en vertrouwde pannenkoekenkraam vervangt. Het decor waar de pannenkoekenbakkers en –baksters altijd stonden is in een ander, modern en praktisch jasje gestoken. Dat is een grote verandering en verbetering, die echter zeker niet ten koste gaat van de kwaliteit van de pannenkoeken. De maker van het pannenkoekenbeslag is Lucas Lohuis en al decennia lang staat hij in de kleine zaal volgens zijn aloude, geheime recept aan dit beslag te werken. Daaraan wordt niet getornd en dus zijn de pannenkoeken naturel of die met spek en appel ook dit jaar weer een lekkernij, die de Protestantse Kerk aanbiedt aan de bezoekers van de Siepelmarkten.
‘Pannenkoeken’historie
Leden van de Protestantse Gemeente bakken al vanaf het allereerste begin van de Siepelmarkten pannenkoeken. In die eerste jaren nog niet bij Ons Gebouw, maar voor het oude bejaardentehuis. Het betekende een heel gesjouw naar het Ton Schultenplein met tafels, stoelen, glazen, borden en natuurlijk de apparatuur om de pannenkoeken te bakken.
In een wat later stadium ‘verhuisde’ de verkoop van pannenkoeken, broodje worst en gezond, koffie, frisdranken en bier naar Ons Gebouw. Het circuit van de Siepelmarkten werd namelijk uitgebreid met de Ganzenmarkt waar de kindermarkt een plek vond. Op ’t Pläske werd speciaal voor deze gelegenheid door vrijwilligers van de kerk onder andere een demontabele pannenkoekenkraam gemaakt. Na de Siepelmarkten verdween deze weer in onderdelen naar de zolder, terwijl de grote stukken ondergebracht werden bij een aantal boeren.
De dagen voor de eerste Siepelmarkt arriveerde de bouwploeg om alles weer op te bouwen. Vorig jaar nog werd de organisatie van de Protestantse Kerk verrast door de verscherpte maatregelen voor wat betreft de kramen. Deze moesten ineens twee meter van een muur afstaan en dus werd de bouwploeg gedwongen om op het allerlaatste moment de vereiste maatregelen te nemen. Het was duidelijk een noodgreep, die niet tot tevredenheid stemde. De opbouw bleek zwaar werk, het aantal vrijwilligers vergrijsde en het passen en meten verliep steeds moeizamer door de werking van het hout. Mede daarom is er besloten om over te gaan tot een vernieuwd Pannenkoekenhuis. Jan Molendijk en zijn zonen Tom en Nick hebben daar vele uren werk in zitten. Het prachtige resultaat staat inmiddels op ’t Pläske waar tijdens de Siepelmarkten als vanouds de pannenkoeken gebakken worden. Ook Joke Koops krijgt met haar braadslee, waarin de worsten worden gebraden, een plek in dit Pannenkoekenhuis. De mobiele kar is op een tandemasser gebouwd. Het Pannenkoekenhuis is voorzien van een vaste gasleiding, er is plek voor 5 bakkers of baksters, die allen twee pitten tot hun beschikking hebben, zodat er met 10 pannen tegelijk gebakken kan worden. Willem Bonke heeft inmiddels de gasleiding aangesloten op het net en dus worden donderdag 28 juli de eerste pannenkoeken gebakken in het nieuwe Pannenkoekenhuis van de Protestantse Kerk.
