Bietenspread met kleine veldkers | |||||
Heb je al kleine veldkers gezien in jouw omgeving? Deze kun je nu vinden langs bospaden, in jouw (moes)tuin en op braakliggende stukken. De wat pittige smaak van de kleine veldkers past goed bij de rauwe bieten en mosterd in dit recept.
Ingrediënten: |
|||||
2 rauwe bietjes 100 g. cashewnotenklein bosje kleine veldkers1 eetlepel mosterd scheut olie scheut citroensap peper en zout |
|||||
Bereiding: |
|||||
Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen op een bord.
Snijd de bietjes en de kleine veldkers in stukjes. Doe alle ingrediënten in een maatbeker en pureer met de staafmixer tot het een puree is. Maal niet te lang, anders wordt het te ‘zalvig’.
Lekker op een stukje stokbrood, komkommer, blaadje witlof of met stukjes bleekselderij. Garneer met een madeliefje.
Wil je meer recepten of informatie over eetbare wilde planten opleidingen en cursussen kijk dan op www.inhetwildeweg.nl
|
< Vorig / Volgende bericht >
Gerelateerde berichten

Wildplukwandeling
17 februari 2025Op 8 maart organiseert Staatsbosbeheer in samenwerking met In Het Wilde Weg een wildplukwandeling bi...
Lees verder >
Voeding en geneeskracht uit de natuur
3 februari 2025Wildplukken is veel meer dan de ontdekking dat je voedsel uit de natuur kunt halen. Het is een ontde...
Lees verder >
Wildplukwandeling in het Drents Friese Wold
23 januari 2025Op woensdag 19 februari organiseert Staatsbosbeheer in samenwerking met ‘In het Wilde Weg’ een w...
Lees verder >