Sinds begin mei is er nieuw leven in het Theehuis in Engels’ Tuin. Joan Mik is daar begonnen met haar horecaonderneming. De enthousiaste uitbaatster zit boordevol plannen en één daarvan is het ‘Haring happen aan de kar’ op Vaderdag.
Het prachtige gebouwtje in het fraai onderhouden stadspark is dus na twee jaar gesloten te zijn geweest weer open. Fleurige parasols en zitjes staan er naast, en de eerste activiteiten hebben al plaatsgevonden. Gasten weten de weg inmiddels te vinden, want het is een gezellige, in feite intieme plek waar de mensen in alle rust onder eeuwenoude bomen kunnen genieten van een verrassend aanbod. Ambachtelijk gemaakt en veelal met regionale producten, waar mogelijk biologisch en altijd eerlijk.
Haring happen aan de kar
Op zondag 17 juni is het Vaderdag en het leek Joan Mik een heel goed idee om de nieuwe haring naar Ootmarsum te halen. De Hollandse nieuwe wordt deze week verwacht en op 12 juni meren de vissersschepen aan en wordt het eerste vaatje geveild. Een dag later begint dan het haringseizoen. “We kunnen onze gasten dus echt nieuwe haring garanderen,” laat een geestdriftige Joan Mik weten, “Het is eigenlijk een idee van mijn man Max. Hij heeft zijn eigen onderneming, maar waar hij kan is hij mij tot veel steun. We hebben contact gezocht met vishandel Kiefte uit Enschede, die volgens mijn man de fijnste nieuwe haring aflevert. Dat doen ze trouwens al generaties lang. De familie Kiefte is bij ons geweest in Engels’ Tuin en ze waren razend enthousiast. Ze komen met de kar, kaken de vis, waarna iedereen kan genieten van de nieuwe Hollandse haring eventueel met een korenwijntje,” vertelt Joan Mik.
Macarons ‘leiden’ naar het Theehuis
Joan Mik mocht op een bepaald in Twente macarons verkopen. Een macaron is een luchtig koekje gemaakt op basis van eiwit en amandel en vervolmaakt met een toffee-achtige touch. Macarons worden gevuld met een vulling naar keuze van de patissier.
“Ik kreeg de licentie Jop van Berkel om macarons aan de man te brengen bij bijvoorbeeld banketbakkers voor deze regio. Hij is een hele bekende patissier en wint jaar na jaar prijzen voor de beste Macaron van Nederland.
Ik zocht bij deze uitdagende licentie ook een winkeltje en de plaats waar ik me wilde vestigen was Ootmarsum. Ik kon op dat moment geen geschikt pand vinden of het was al bezet. Ik liet mijn naam achter bij verschillende mensen in de hoop op de gouden tip. Op een bepaald moment werd ik gebeld door het stichtingsbestuur van Engels’ Tuin en vervolgens kwamen we in gesprek. Het klikte van beide kanten en dus hebben de macarons eigenlijk geleid tot de huur van het Theehuis,” lacht Joan Mik.
“Dus ben ik hier op 2 mei begonnen met mijn droom om in deze prachtige omgeving een hele fijne plek te creëren. We zijn ook niet over één nacht ijs gegaan. Onze verwachtingen hebben we aan het papier toevertrouwd en tot nu toe worden ze overtroffen. Vanmorgen zelfs een bruiloftsontbijt mogen uitserveren. Hoe fantastisch is dat.”
Naast pittig gebrande koffie en geurige thee serveert Joan Mik dagelijks een kleine lunch en in de middag kan men genieten van een Engels’ Jufferke: een glas Cava met een verrassend plateau van kleine hapjes. Iets zoets, iets hartigs en veel heerlijks. Dit gerecht met de toepasselijke naam Engels’ jufferke is een modern antwoord op de klassieke High Tea.
Het Theehuis is woensdag tot en met zondag tussen 11.00 uur en 18.00 uur geopend. Maar op verzoek kan er ook gezocht worden naar andere mogelijkheden om iets te organiseren. Engels’ Tuin heeft 22 zitplaatsen en kan gehuurd worden voor kleine gezelschappen. Het is een trouwlocatie, geschikt voor vergaderen, feestjes of de baby shower. “Wij organiseren regelmatig activiteiten, die passen bij deze historische plek. Denk aan een zondagochtend concert, een jeu de boules dag of Christmas Carols in de advent. En dus ook Haring Happen op Vaderdag waar iedereen welkom is. Vanaf 15.30 uur is de haring klaar en in principe gaan we door tot 18.00 uur.
Voor meer informatie kan men de website www.engelstuin.nl raadplegen of de Facebookpagina. Reserveren en inwinnen van informatie kan per telefoon 06 55 700 310 of per mail dhm.macarons@gmail.com.
