Het is onvoorstelbaar wat een schade er is aangericht door een voedingsadvies dat in de jaren 50 van de vorige eeuw werd gegeven. Als de wetenschapper Ancel Keys destijds had geweten wat een enorme ellende hij 70 jaar later zou hebben aangericht dan zou hij zijn studies beter geïnterpreteerd hebben waardoor er totaal andere adviezen waren gegeven.
In zijn boek, ‘Vet als brandstof’ beschrijft Dr. Mercola wat de huidige gevolgen zijn van de toenmalige adviezen. Hij is niet de enige die dit schrijft; meer en meer wetenschappers en artsen komen tot de conclusie dat de voedingsadviezen uit de jaren 50 niet juist waren. We zijn nog nooit zo ziek geweest als nu en van veel ziekten wordt nu gesproken over een epidemie die niet meer te stoppen lijkt, tenzij we radicaal van voedingspatroon veranderen.
De basisgedachte van Keys was dat dierlijk vlees, vet en andere verzadigde vetten hartaandoeningen veroorzaakten. Tot op de dag van vandaag is dat niet aangetoond, maar we zijn toen wel massaal van voedingspatroon veranderd. Het aantal hartaandoeningen nam echter niet af, integendeel, ze namen toe plus nog een heel scala aan andere kwalen en aandoeningen.
Dankzij Keys begon de medische wereld, overheid en media mensen te adviseren geen boter, reuzel en bacon meer te eten. Onze voorouders aten dat al eeuwenlang en de ‘moderne’ mens kreeg het advies dat te vervangen door brood, pasta, margarine, vetarme zuivelproducten en plantaardige olie.
De resultaten zie je om je heen. Mercola beschrijft in zijn boek o.a. over een aantal aandoeningen die veroorzaakt worden door de verkeerde vet en te hoge koolhydraatinname. Zijn bevindingen worden ondersteund door wetenschappelijke onderzoeken die de afgelopen jaren zijn gedaan op dit gebied. Onderzoeken waar u waarschijnlijk niets over leest in de media.
Het is ook wel vervelend om als overheid, arts of wetenschapper te zeggen: “We zaten er de afgelopen 50 jaar behoorlijk naast, maar gaat u weer eten zoals uw (over)grootouders dat deden.”
Mercola noemt een aantal aandoeningen die worden veroorzaakt door verkeerd voedingspatronen en die met de juiste vetinname en de juiste voeding mogelijk nog zijn te keren:
- Acne, veroorzaakt door veel suikers en geraffineerde koolhydraten.
- Alzheimer; het moderne voedingspatroon speelt een belangrijke rol bij de explosieve toename van het aantal alzheimerpatiënten. Bewerkte voedingsmiddelen bevatten vrijwel geen gezonde vetten en zitten vol met geraffineerde suikers: een fatale combinatie.
- Epilepsie; waarvan bekend is dat dit ontstaat door een gebrek aan de juiste vetten en genezen kan worden door inname van de goede vetten.
Overigens zijn de meeste aandoeningen gebrekziekten: dat was eeuwen geleden al met scheurbuik en is nog steeds het geval. Scheurbuik is simpel te voorkomen door voldoende vitamine C (goedkoop en makkelijk verkrijgbaar) in te nemen maar in de glorieuze Gouden Eeuw stierven de zeelieden door gebrek aan kennis bij bosjes hieraan. Mensen hebben geen tekort aan medicijnen, maar een gebrek aan goede vetten, vitamines en mineralen.
Om nog een paar klachten te noemen die met de juiste vetinname te keren zijn: fibromyalgie, brandend maagzuur, het prikkelbaredarmsyndroom, migraine, multiple sclerose, leververvetting en zelfs obesitas; je wordt niet vet van vet!
Frederick
