Als je zelf geen gezondheidsexpert bent, welke expert kun je dan geloven en welke adviezen kun je aannemen? Door de bomen is het gezondheidsbos niet meer te zien en dat is best lastig – op z’n zachtst gezegd. Er zijn miljoenen mensen die geloven dat de overheid ons middels het Voedingscentrum van de juiste voedingsinformatie voorziet. Dit centrum is er om onze gezondheid te bevorderen en beschermt ons tegen allerlei ziekten. Daar staat tegenover dat er ook miljoenen mensen zijn die geloven dat de informatie van het Voedingscentrum allang achterhaald is en dat de economie er meer mee gediend is dan onze gezondheid.
Er zijn experts die u vertellen dat fruit en groenten het zaligmakende is, deze experts worden fruitarians genoemd. Er zijn experts, ‘carnivorians’ (ze bestaan echt en hebben zelfs een facebook pagina!) die beweren dat juist dierlijk vet de juiste gezondheidsoplossing is. Natuurlijk dan wel de gras gevoerde dieren en niet van die kiloknallersrommel uit de bio-industrie. Weer andere experts promoten 2 x per week vette vis, zich zo verdiepend in hun eigen deskundigheid dat ze de wereld vergeten en niet lezen dat zelfs de wilde zalm, gevangen in de wateren rond Alaska, vol kankergezwellen zit. Iets wat wordt weggesneden zodat de vis in de supermarkt verkocht kan worden. Oceanen hebben geen landsgrenzen en het water staat middels stromingen met elkaar in verbinding; ook met het water dat nog steeds uit de kernreactoren van Fukushima stroomt. Hoewel volgens de The Japan Times dit helemaal geen kwaad kan! Politici en autoriteiten beginnen gelijk te roepen bij calamiteiten dat er geen gevaar bestaat voor de volks gezondheid om het volk koest te houden! Ook in Japan en de Pacific is er absoluut hééélemaal niets aan de hand behalve dat de vis in die oceaan verkankerd is. Gaat u dus maar gerust slapen!
Waar we het allemaal wel eens over kunnen worden, ondanks al die bomen in het gezondheidsbos, is dat het moderne, chemisch bewerkte, lichaamsvreemde ‘voedsel’ van vandaag de dag niet bevorderend is voor onze gezondheid en ons vele kilo’s en vele welvaartsziekten bezorgt. In Nederland heeft bijna 14% van de jeugd overgewicht en in de VS is een kwart van de volwassen bevolking véél te zwaar. Een van de experts die zich al decennialang met voeding bezighoudt is neuroloog David Perlmutter. Volgens de auteur gingen onze grootouders en voorvaderen dood aan ouderdom of bezweken eerder aan tuberculose, cholera of dysenterie.
Een paar citaten uit zijn boek: “Waar je niets over zult horen, zijn aandoeningen als diabetes, kanker, hart en vaatziekten en dementie. Artsen mogen sinds 1951 ‘ouderdom’ niet meer als doodsoorzaak noteren, maar moeten het overlijden altijd vastpinnen op een specifieke ziekte.” “En wat die dementie betreft,” aldus de auteur, “het ligt niet aan je ouderdom, genen of DNA, het ligt aan wat je eet. Ja, dat lees je goed: slecht functionerende hersencellen beginnen bij je dagelijkse brood, en dat zal ik bewijzen. Ik zeg het nog een keer, op een andere manier, omdat ik weet dat het belachelijk klinkt: moderne graanproducten zijn de sluipmoordenaars van je hersenen.
Ik zal aantonen dat graanproducten op dit moment een directe, sterke invloed op je hersenen hebben zonder dat je er iets van merkt. Op de achtergrond wordt in de prestigieuze medische vakliteratuur geschreven over de gevoeligheid van onze hersenen voor wat we eten. Het heeft ertoe geleid dat artsen en wetenschappers zoals ik zich afvragen wat we eigenlijk onder ‘gezond’ verstaan. Het is van het grootste belang dat deze informatie ook bekend wordt onder het brede publiek, dat de dupe dreigt te worden van de voedingsindustrie, die levensmiddelen op de markt brengt waarvan we allemaal denken dat ze ‘voedzaam’ zijn.
Als praktiserend neuroloog ga ik dagelijks om met mensen die oplossingen zoeken voor slopende geestelijke aandoeningen en hun familieleden die worstelen met het aanvaarden van de mentale aftakeling van hun dierbaren. Daardoor voelde ik me gedreven om deze kwestie tot op de bodem uit te zoeken.”
Dit zijn niet mis te verstane woorden van deze neuroloog/wetenschapper. Boeiend om over zijn ontdekkingen en bevindingen te lezen … en er mogelijk iets mee te doen. Moge het u goed gaan!
Frederick
